【5分で完成】オートミール「超簡単レシピ」食物繊維は白米の約19倍! (22/01/12 15:45)

「2021 年、売れたものランキング」1位のオートミールを使った超簡単レシピを料理研究家の中辻健太先生に教えてもらいました…【詳しくは動画で】

そもそもオートミールって?

 簡単にまとめると「オーツ麦」と呼ばれる麦の一種を食べやすく加工したシリアルのことで「調理が簡単」「腹持ちがいい」「健康にいい」この3つが主な魅力といわれています。

食物繊維は「白米」の約19倍!

 白米100gあたりで比較したデータによると…

1)筋肉や体づくりに必要な たんぱく質は白米の約2倍
2)血糖値の上昇を抑え、お通じも良くなる食物繊維は約19倍
3)糖質はお米と比べても低くい「抵糖質」

 体づくりに欠かせないビタミンB群・カルシウム・鉄なども多く含んでいるのでダイエットや腸活などにも向いていると言われています。

値段は400円前後・スーパーや薬局でも販売

 オートミールには様々な種類があります。その中でも使い勝手が良い2種類が…

1)「ロールドオーツ」
・オーツ麦を脱穀して蒸して伸ばしたもの   
・粒の食感がしっかりしている
・ご飯の代わりや食感を楽しむ料理向き

2)「クイックオーツ」
・ロールドオーツをカットしてより調理しやすくしたもの   
・粒の食感は弱め
・雑炊やお茶漬けなどサラッと食べる料理向き
・小麦粉の代替えとして粉モノやお菓子などにも使える

「時短料理に良い」料理研究家も注目!

 「アップ!」や「ドデスカ!」でもおなじみ!料理研究家の中辻健太先生はオートミールを使ったレシピについて「火もほぼ使わない、レンジやお湯をかけるだけなど短時間で簡単にできて美味しい。朝食や遅く帰ってきて簡単に済ませたい時などの時短料理に良い」といいます。

5分で完成!超簡単レシピ【中華粥】

 材料は、オートミール 30g・水 150ml・むきえび 30g・ザーサイ10g・生姜すりおろし 小さじ1/2・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・塩 ひとつまみ。

 調理は、オートミールと水、具材を入れてラップをかけて600Wで3分半レンチンするだけ!仕上げに白髪ねぎやパクチー、ごま油をお好みで加えてください。

5分で完成!超簡単レシピ【トマトリゾット】

 材料は、オートミール 30g・水 150ml・トマト小(約100g) 1個・顆粒チキンコンソメ 小さじ1/4・粉チーズ 小さじ2・塩 ふたつまみ・こしょう 適量

 調理は、オートミールと水、具材を入れてラップをかけて600Wで3分半レンチン!お好みで生ハムやベビーリーフで飾り付けてブラックペッパーやオリーブオイルで香りづけするとより美味しさがアップします。

5分で完成!超簡単レシピ【和風鯛茶漬け】

 材料は、オートミール 30g・熱湯 150ml・鯛(刺身用) 30g・昆布茶 小さじ1/2

 調理は、茶碗にオートミール、昆布茶、鯛の刺身を入れて熱湯を注ぎ、ラップをかけて3分蒸らすだけ!仕上げに塩昆布、刻みネギを加えれば、より本格的に!市販のお茶漬けの素などを加えても美味しくできるそうです。

(1月12日 15:40~放送 メ~テレ『アップ!』より)

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